Tacos al Pastor

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo 
• 1/2 piña, cortada en rodajas 
• 1 cebolla blanca, cortada en rodajas 
•  Cilantro, picado finamente
• 1 kg de tortillas de maíz
• 3 dientes de ajo, picados
• 3 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/4 de taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
• sal 

Preparación:

1. Marinada: en la licuadora, mezcla los chiles guajillo, el vinagre, el jugo de naranja, el ajo, el comino, la pimienta y sal. Licúa hasta obtener una mezcla liquida.

2. Coloca los filetes de carne de cerdo en un recipiente y vierte la marinada sobre estos. Deja marinar en el refrigerador por 2 horas.

3. Precalienta el grill o una sartén grande a fuego medio alto. Cocina la carne marinada hasta que esté completamente cocida y ligeramente caramelizada por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.

4. Calienta las tortillas de maíz en un comal hasta que estén ligeramente doradas.

5. Para armar los tacos; coloca un poco de carne al pastor en cada tortilla, añade rodajas de piña, cebolla y cilantro. Puedes agregar salsa y un poco de limón.

Estos tacos son perfectos para cualquier ocasión, espero que te haya gustado esta receta y recuerda ¡Las mejores recetas  solo las encuentras en Recetas de Comida Mexicana!.

Referencia: Receta casera de tacos al pastor: todo un clásico de la cocina mexicana (con video incluido) (22 de Junio de 2020) Recuperado de https://www.directoalpaladar.com/videos-recetas/tacos-al-pastor-receta-cocina-mexicana-video